El jardín del Califa

Restaurante El jardín del Califa cerca del Puerto de Barbate, Cádiz. Cocina Árabe en un entorno inigualable

El jardín del Califa

Datos Útiles

El jardín del Califa se encuentra situado en el corazón de la villa medieval de Vejer de la Frontera, cerca de la costa de la luz, en la costa atlántica andaluza. Vejer es quizás el pueblo blanco de estilo árabe más auténtico de toda Andalucía. Las instalaciones de La Casa del Califa están situadas en el corazón del casco antiguo, un lugar idóneo para disfrutar tanto de sus rincones, plazas y el ambiente puramente local que se respira en sus tranquilas calles. Si te gustan las playas vírgenes, disfrutar de vistas maravillosas o actividades como montar a caballo o en bicicleta, el avistamiento de aves, el golf o el senderismo, todo ello lo podrás encontrar en la zona.

El restaurante está comprometido con la buena alimentación y la sostenibilidad en serio. En el Califa se usan solamente huevos y pollo de corral y ternera ecológica (de la raza autóctona de Retinto). Las verduras son 95% de origen local (de la provincia) y casi el 60% (dependiendo de la temporada) son ecológicas. Incluso disponen de su propio huerto, donde empiezan a cultivar en exclusivo para el Jardín del Califa. Sólo utilizan azúcar, harinas y huevos de producción ecológica..

"El Jardín del Califa" está considerado como uno de los primeros destinos gastronómicos de la provincia de Cádiz. Aquí podrá degustar fabulosos platos norteafricanos y medio-orientales en un marco inigualable en el corazón del casco antiguo de Vejer.

¿Te apetece una cena romántica a la luz de una vela en el jardín? ¿O quizás un té de hierbabuena y dulces árabes en el interior de un antiguo Algibe del siglo XII? A lo mejor te dejarías tentar por un cous cous oriental servido en "El Templo", un salón abovedado del siglo XV, o en el relajante ambiente de “La Pérgola” en el jardín.

El frescor de una fuente, las plantas aromáticas y la intimidad de este rincón en el corazón de Vejer te brindarán momentos inolvidables.

Especialidades:

  • Mezze (degustación de 5 entrantes)
  • Warakarish (Hojas de parra rellenas de arroz
  • Malfouk (Hojaldre relleno de verduras orientales)
  • Babaganoush (Crema de Berenjena ahumada)
  • Espinacas Tangerinas con gambas y chocos

Platos Principales:

  • Magluba (Pastel de berenjenas con carne picada de ternera
 y arroz estilo marroquí, acompañado de salsa de yogur)
  • Pastela (Fino hojaldre relleno de pollo, almendras y canela con salsa dulce)
  • Tagine Rif (Ternera de Retinto con calabaza caramelizada e higos)
  • TAGRA DE TÁNGER Borriquete fresco de mercado especiado hecho en cazuela de barro a fuego lento, aceitunas verdes, limón, pimiento. Servido en tagine
  • Cous Cous de Atún (Plato costero con atún fresco, garbanzos y calabaza)

Postres:

  • KUNAFA Pastel egipcio de hilos de hojaldre relleno de pistachos, almendras y miel
  • DELICIA DEL CALIFA Nuestro propio helado de canela servido sobre un ligero crêpe y salsa de hierbabuena
  • BACKLAVA SIRIA Suculento postre de láminas de hojaldre, pistachos y miel
  • FONDANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
  • TARTA DEL SULTÁN Exótica tarta de queso con dátiles y almendras
WIFI

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Aire Acondicionado

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Parking

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Vista Interesante

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