Casa Bigote

Restaurante Casa Bigote cerca del Puerto de Chipiona, Cádiz. Cocina de calidad con vistas al mar

Casa Bigote

Datos Útiles

La historia de este establecimiento se empieza a contar en el año 1.951, cuando Fernando Bigote abre las puertas de la actual taberna para despachar manzanilla y cumplir con la tradicional forma de cobro de los marineros, "el zafo".

En el año 1.967 la segunda generación, Fernando y Paco Bigote, renovaron el aire de la taberna y empezaron a introducir las primeras tapas de "pescaito" frito y de los tradicionales guisos marineros como el cazón a la marinera, los chocos con patatas, la chucha a la palangrera, ...

En 1.971 inauguran la primera sala comedor y, a partir de aquí, las posteriores reformas hasta dotar en la actualidad de dos salones; uno interior muy acogedor con capacidad para 100 comensales, decorado con motivos marineros y, otra sala, con unas excelentes vistas al Coto de Doñana y con capacidad para albergar a 90 comensales.

Puede encontrar buenas referencias de este restaurante en todas las guías gastronómicas de prestigio, cuentan con el reconocimiento de la prensa especializada como la revista Club de Gourmets o España Gastronómica, e incluso han tenido el honor de ocupar una página en el prestigioso The New York Times en su sección de gastronomía.

Compaginan el buen servicio con el trato relajado hacia el cliente, ofreciendo en la carta lo más selecto de esta zona, elaborando una rica variedad de productos del mar y la huerta al más puro estilo de a bordo, siempre acompañado de los excelentes vinos de la tierra.

La situación geográfica que poseen les hace apostar por el sector vitivinícola, por lo lo que no pueden pasar por alto degustar su selecta y extensa gama de vinos blancos de la tierra. Cuentan con todos los productos de las bodegas de Sanlúcar de Barrameda como la Manzanilla de Sanlúcar, Amantillados, Olorosos, Palo Cortado, Pedro Ximenes, Moscatel.... etc. Y por supuesto una amplia carta de Rioja, Rivera del Duero, Penedes, Rueda y Albariños.

La taberna aún se conserva ya que fue el origen del negocio. Está decorada como desde sus inicios con los restos arqueológicos y maravillas que nos regala el mar. Aquí pueden disfrutar de su variada y selecta carta de tapas en compañía de los marineros del barrio de Bajo de Guía, de grandes escritores, artistas o periodistas de actualidad.

Mariscos y entrantes:

  • Langostinos de Sanlúcar | Gambas blancas | Cigalas
  • Almejas extra o a la marinera
  • Carpaccio de Gambas Blancas o gambas blancas al ajillo
  • Angulas del Guadalquivir
  • Ortiguillas fritas
  • Bogavante
  • Tataky de atún de almadraba sobre salmorejo y pipirrana
  • Ensalada Templada de Marrajo a la Vinagreta
  • Paté de mojama de atún
  • Croquetitas de pescado y marisco
  • Lomo de atún mechado o en manteca

Pescado de roca (preparados a la sal, a la espalda, a la plancha o al horno):

  • Salmonetes
  • Besugo de la pinta
  • Pargo | Urta | Dorada
  • Robalo | Lenguado | Borriquete
  • Morrillo de atún (solo en temporada)

Especialidades:

  • Suprema de dorada gratinada con bechamel
  • Calamar plancha con salteado de arroz y setas
  • Atún rojo en salsa mozárabe
  • Bacalao plancha sobre crema de maiz y salteado de pimientos
  • Filetitos de corvina en salsa de cigalas o en salsa tártara
  • Cocochas de bacalao en salsa verde
  • Burrito marinero gratinado al horno
  • Hamburguesas de bacalao en salsa de queso
  • Arroz caldoso a la marinera
WIFI

WIFI

Prohibido Perros

Prohibido Perros

Aire Acondicionado

Aire Acondicionado

Sala Conferencias

Sala Conferencias

Vista Interesante

Vista Interesante