El Faro del Puerto

Restaurante El Faro del Puerto cerca de Puerto Sherry, Cádiz. Uno de los restaurantes más conocidos de la provincia

El Faro del Puerto

Datos Útiles

El restaurante El Faro del Puerto está situado en una casa de recreo muy cerca de la Plaza de Toros y de la encrucijada hacia Puerto Sherry, un enclave ideal para disfrutar de muchos espacios luminosos, una huerta donde consiguen muchas de las hierbas y verduras que ofrecen en la carta durante gran parte del año. Restaurante romántico con cocina andaluza creativa y repostería casera.

La cocina Andaluza es la base en la que siempre se han inspirado. Con todo el respeto elaboran platos en los que están presentes sabores como el mar que nos rodea, la huerta, los años de experiencia y la pasión.

Preparan una oferta de platos casi a diario que cambian con frecuencia según temporada o disponibilidad de mercado. Elaboran los platos teniendo en cuenta el recetario tradicional andaluz pero adaptándolo hacia una cocina ligera, saludable y con personalidad. procurando comprar productos cerca de su entorno. Elaboran muchas de las recetas utilizando vino de jerez que junto con el aceite de oliva son ingredientes fundamentales de su cocina.

Una buena cocina necesita de una buena carta de vinos. Este establecimiento abandera el Jerez y lo ofrece en los menús, siendo el vino que está presente como ingrediente en mucho de los platos, pero sin olvidar la riqueza y variedad enológica del país. Para garantizar que estén en las mejores condiciones dedican muchos metros del restaurante a una bodega climatizada donde conservan las botellas a la temperatura óptima de servicio.

Este restaurante forma parte de un grupo de restaurantes de reconocido prestigio que engloba a 'El Faro de Cádiz', 'Ventorrillo El Chato', 'Barrasie7e', 'Celebraciones El Faro' y 'El Faro de El Puerto'

El horario de cocina comienza a las 13.30 hasta las 16.30h y vuelve a abrir desde las 20.30 hasta las 23.00h. Los domingos por la noche está cerrado exceptuando el mes de agosto

Mariscos:

  • Ostiones de Cádiz
  • Zamburiñas al vapor con una salsa de marisco picante
  • Carabineros al Jerez Oloroso
  • Cigalas a la plancha o cocida

Entrantes para compartir o primeros platos:

  • Jamón de Jabugo 5J Sanchez Romero Carvajal
  • Surtido de quesos artesanos con compota de frutas
  • Tartar de Atún de Almadraba con hueva de trucha y rábano picante
  • Cebiche de pulpo aderezado con cilantro, aguachile y jalapeños
  • Carpaccio de Presa Ibérica con lascas de Foie, parmesano, hierbas de temporada y aceite de trufa blanca
  • Pan de Cristal con Foie manzana y cebolla confitada
  • Sashimi de Corvina y Tarantelo de Atún servido con diversos acompañamientos
  • Tortillitas de Camarones de salinas y algas
  • Anguila Ahumada sobre pan negro alboronía, cebolla roja y rábanos picante
  • Ensalada de langostinos de Sanlúcar y espárragos a la vianagreta de naranja sanguina
  • Carabineros Asados envueltos en ibéricos y puerros sobre parmentier y jugo de su coral

Segundos platos:

  • Arroz Caldoso con carabineros y gambas
  • Arroz a Banda con pescados de roca
  • Atún de Almadraba(plato) a la plancha sobre torta de patatas, juego de cítricos
  • Corvina de Anzuelo (lomos) sobre puntas de pasta a la marinera y verduritas de temporada
  • Puntas de pasta hechas con un caldo de microalgas y langostinos de Sanlucar
  • Presa de Buey Angus asada y sevida jugosa con salsa de mostaza
  • Rulo de Cordero lechal relleno de verduritas con el jugo de su asa
  • Presa Ibérica asada y servida como un roastbeef sobre couscous
También disponen de menús degustación.
WIFI

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Aire Acondicionado

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Prohibido Perros

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Sala Conferencias

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Parking

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Vista Interesante

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