La Sartén

Restaurante La Sartén en Puerto Sancti Petri. La mejor cocina mediterránea en Chiclana de la Frontera, Cádiz

La Sartén

Datos Útiles

Este establecimiento fue abierto por Alfredo Arias en el año 2005. Desde mayo de 2013 está regentado por tres de los trabajadores del establecimiento, el veterano cocinero José Quintero (trabaja en el restaurante desde su fundación) y los camareros Manolo Bermúdez y Julián García, ambos con amplia experiencia en la hostelería.

El restaurante se encuentra situado a los pies de la playa de la Barrosa, una de las mejor consideradas a nivel nacional, lo que garantiza poder disfrutar de unas vistas inmejorables frente a las dunas de la playa con el castillo de Sancti Petri como telón de fondo. Es posible disfrutar de estas vistas desde la estupenda terraza que finaliza en las dunas, la terraza cubierta o el salón interior acristalado y climatizado. Estas instalaciones se complementan con una barra y un conjunto de mesas altas disponibles para tapear.

En lo referente a la gastronomía Manuel Alba exhibe todo los conocimientos logrados a través de su larga trayectoria profesional en numerosos establecimientos. Los arroces son los platos de más éxito, destaca su variedad entre los que se incluyen el risoto de ibéricos, el arroz ciego o el arroz con bogavante. En cuanto a entrantes destaca el paté de cabracho, el pulpo a la mostaza las coquinas al ajillo, la ensalada de frutas y marisco a la vinagreta de Pedro Ximénez y una gran variedad de frituras como ortiguillas, tortillitas de camarones o boquerones. Las tapas varían diariamente ya que solo utilizan productos frescos y la cocina está sujeta a la disponibilidad del mercado. Por supuesto se cocina gran variedad de pescados de la zona que se incluyen en la carta según disponibilidad; además de ofrecer varios productos realizados con atún de primera calidad, como la hamburguesa o las ijadas a la plancha. En las carnes destacan los solomillos y entrecots o la cola de toro al vino tinto. Amplia carta de vinos con varias denominaciones de origen con los que podrá acompañar sus comidas así como una carta de postres elaboradas por el equipo de Manuel Alba.

Entrantes:

  • Terrina de foie casero con mermelada y gelatina de moscatel
  • Coquinas de la Bahía de Cádiz
  • Tosta de anchoa y boquerones
  • Tosta de foie con mermelada de manzana y jamón
  • Pescado frito: Chocos, ortiguillas, tortillitas de camarones, boquerones y cazón adobado
  • Ensalada de pulpo con mostaza a la antigua
  • Ensalada de marisco y frutas con vinagreta de Pedro Ximénez

Arroces:

  • Arroz ciego limpio de cáscaras (al señorito)
  • Arroz negro con chocos y alioli
  • Arroz meloso de carabineros
  • Arroz de verduras naturales
  • Risotto de ibéricos

Pescados y Carnes:

  • Pescado fresco del día (según temporada)
  • Lomo o ijada de atún rojo a la plancha
  • Hamburguesa de atún rojo a la plancha con salsa teriyaki
  • Calamar de potera a la plancha
  • Dorada frita a la gaditana (sin espinas)
  • Entrecot de retinto
  • Solomillo de retinto a la plancha
  • Rabo de toro al vino tinto
WIFI

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Aire Acondicionado

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Sala Conferencias

Sala Conferencias

Parking

Parking

Vista Interesante

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