La Nueva Tajea

Restaurante La Nueva Tajea cerca del Puerto de Barbate, Cádiz. Cocina de autor en un vergel frondoso

Restaurante

Datos Útiles

El restaurante La Nueva Tajea está situada en el pago de Santa Lucía, la meseta de la Muela a 3 km. de Vejer de la Frontera, en un entorno natural conocido como "Paraje de los Molinos" declarado monumento natural por la riqueza de su paisaje. Debido a la calidad de las tierras y a la cantidad de agua existente, ha sido un lugar estratégico históricamente como atestiguan el acueducto, de origen posiblemente romano y los siete molinos de agua (cinco en la actualidad) del siglo XV, que se construyeron a su alrededor y que eran utilizados en la elaboración artesanal de harina.

Fue fundada hace 16 años por Paco Gomar como asador de carne pero 5 años atrás se asoció con él Alberto Azpillaga (nuevo jefe de cocina) y crearon la Nueva Tajea. Desde entonces se dedican a la cocina de autor sin olvidar la influencia tradicional. Especialistas en carnes a la brasa y tartares.

Ubicados en un entorno natural privilegiado de variada vegetación en el que podrás disfrutar de un comedor interior climatizado, comedor y terraza exterior con vistas a Vejer y una cómoda barra en el interior y otra en el exterior. Puedes disfrutar de un estupendo almuerzo o de una espectacular cena (acompañada de música en directo en las noches de verano) y si lo deseas organizan comidas o cualquier tipo de eventos en sus instalaciones. Se permiten animales en su terrazas exteriores.

Abiertos de 13:00 a 16:00 y de 18:00 a 24:00. Cerrados los lunes y en invierno solo abren los fines de semana. Cerrado en noviembre.

Platos Principales.

Entrantes:

  • Salmorejo con taquitos de jamón y huevo duro
  • Jamón ibérico 5 jotas con pan tostado y tomate
  • Espárragos blancos en tempura con salsa romesco
  • Terrina de foie al Pedro Ximénez
  • Mini brochetas de pollo al coco con salsa de cacahuetes

Pescados y Carnes:

  • Atún a la plancha con reducción de soja dulce y arroz basmati
  • Wok de vieiras y gambas con verduras
  • Bacalao rebozado con miel, cebolla confitada y reducción de módena
  • Solomillo de ternera a la brasa con salsa de pimienta rosa y patatas puente nuevo
  • Chuletas de cordero lechal a la mostaza con romero y compota de manzana
  • Tournedó de solomillo de cerdo ibérico con lámina de foie y patatas salteadas con jamón

Arroces, tartares y carpaccios:

  • Paella ciega mar y tierra
  • Tartar de atún con soja y wasabi
  • Tartar de ceviche de mero con tomate fresco y menta
  • Carpaccio de ternera con parmesano y champiñones al aceite de trufa
WIFI

WIFI

Aire Acondicionado

Aire Acondicionado

Sala Conferencias

Sala Conferencias

Parking

Parking

Vista Interesante

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