El Laúl

Restaurante El Laúl cerca de Puerto Sherry, Cádiz. Cocina tradicional actualizada en un entorno muy especial

Restaurante El Laúl

Datos Útiles

El Laúl es un restaurante donde se ofrece cocina de primer nivel, cocina tradicional actualizada con nuevas tecnologías, elaborada con la mejor materia prima, servida en un entorno muy especial y a precios asequibles.

Los Laúles eran barcos que antiguamente llevaban las botas de vino entre El Puerto y Cádiz, y que tenían su base justo a las puertas de “El Laúl Vinos y Tapas”. La misma tradición que evocan estas embarcaciones, son la base de nuestra cocina, tradición que respetamos seleccionando cada día la mejor materia prima y actualizándola con nuevas tecnologías e ingredientes tradicionalmente ajenos a nuestra gastronomía. Las cocinas son el corazón de este restaurante, a ellas hemos dedicado el 50% de la superficie disponible, en ellas tratamos con mimo la materia prima y desarrollamos nuevas recetas para mejorar, evolucionar y renovarnos constantemente.

El restaurante se sitúa en un antiguo chalet reformado, que las decoradoras de Gaston y Daniela de El Puerto de Santa María han conseguido dotar de una personalidad propia, en armonía con nuestra cocina. El mismo mimo que aplicamos en los fogones lo ponemos en la selección de los vinos y en la decoración y cuidado del entorno.

El resultado es un restaurante en el que la cocina, el entorno y todos los detalles se unen para ofrecer la mejor experiencia culinaria. Nuestro sueño es llenar de vida la mejor cocina gaditana, actualizarla constantemente con nuevas influencias y técnicas llenas de sentido y ofrecerla en armonía en un entorno muy especial.

Para hacer la reserva via email recuerde hacerlo con al menos 24h. de antelación, una vez que recibamos la solicitud le llamaremos para confirmar su reserva.

Entrantes:

  • Sandía marinada con crujiente de jamón serrano, ensalada de apio y aliño de sirope de arce
  • Tataki de atún y melón con sashimi de salmón, jengibre, sésamo, wasabi y vinagre negro
  • Vieiras asadas con cerdo confitado, berros, guisantes, manzana y estragón
  • Ensalada de queso de cabra con manzana, espinacas baby, nueces, semillas de calabaza y aliño de limón y trufas
  • Ensalada de tomate, pepino y aguacate con queso feta marinado, aceitunas verdes y aliño de limón y orégano
  • Ensalada de rúcula y parmesano con aliño de tomate, miel, ajo y balsámico

Platos principales:

  • Sorrentinos de verduras asadas y mozzarella de búfala, con salsa de tomate ahumado, migas de salvia y parmesano, con aceite de estragón
  • Bacalao asado con especias tailandesas,”bok choy” y pepino a la parilla, aceite de menta y arroz al limón
  • Salmón al miso con champiñones “shiitake”, risotto de cebada perlada, algas, mantequilla “kombo” y alcachofa crujiente
  • Magret de pato asado con nectarina, muslo confitado, cebolla, hinojo en escabeche y puré de zanahoria

Carnes:

  • Pechuga de pollo a la parrilla
  • Asado de tira / Entraña / Entrecot / Secreto ibérico / Chuletón de buey
  • Colita de cuadril 800g (para 2 personas)
  • Paletilla de cordero cocinada a baja temperatura y asada a la parrilla
  • Bife de chorizo o de lomo / Bife de lomo / Ojo de bife
  • Solomillo de ternera / Solomillo de ternera “baby”
WIFI

WIFI

Prohibido Perros

Prohibido Perros

Aire Acondicionado

Aire Acondicionado

Parking

Parking