Restaurante Gaspar

Restaurante Gaspar cerca del Puerto de Barbate, Cádiz. Gran variedad de tapas en el centro de Zahara de los Atunes

Restaurante Gaspar

Datos Útiles

El restaurante Gaspar abrió en junio del 2002 y se encuentra situado en pleno centro de Zahara de los Atunes, a 100 metros del palacio de pilas que data de finales del XV y a 11 kilómetros del Puerto deportivo de Barbate.

La historia de este emblemático restaurante de Zahara de los Atunes comienza cuando su propietario estudiaba en Cádiz y en verano trabajaba en la hostelería en Vejer, cada día pensaba como aportar más al negocio o que mejorar de los restaurantes. Luego fue adquiriendo más experiencia viajando a Belfast (Irlanda del Norte), Canarias , Madrid y por supuesto en Zahara y sus alrededores, hasta que finalmente decidió montar su propio restaurante. Todo este periplo profesional hace que en el Restaurante Gaspar se sepa cuidar los detalles y garantizar un servicio gastronómico y humano excepcional.

El Restaurante Gaspar cuenta con una cocina de gran calidad, combinando las recetas mediterráneas con toques de fusión, especializado en los productos de la zona como son el atún rojo de Almadraba y la carne retinta. Prueba de ello son los premios conseguidos en la ruta del atún , la ruta del retinto, y finalistas en la VII edición del pincho nacional.

En la instalaciones de este restaurante, decoradas con el estilo tradicional marinero, podrás disfrutar de un salón climatizado para unas 35 personas y terraza, disponibles para organizar eventos o comidas empresariales.

Entrantes:

  • Anchoas de Santoña sobre crema de queso, reducción de vinagre de Jerez y sus tostas
  • Salmorejo con guarnición de crema de queso, almendras tostadas y ralladura de huevas de maruca
  • Foie de pato casero con compota de manzana e higos confitados
  • Tartar de atún
  • Bosquejo de verduritas sobre puré de calabazas y setas
  • Pulpo a la gallega tres cocciones sobre crema de patatas y ajo negro

Pescados:

  • Morrillo de atún a la plancha, patatas y pisto de verduras
  • Pescado del día al aceite o a la sal
  • Tataki de atún con espuma de cebolla y reducción de vinagre de Jerez
  • Lomo de salmón ahumado a la plancha con costra de sésamo y salsa de aguacate

Carnes:

  • Strogonoff de retinto
  • Tataki de solomillo de retinto con mayonesa de wasabi
  • Magret de pato con salsa de frutos rojos y reducción de Pedro Ximénez
  • Lomo de salmón ahumado a la plancha con costra de sésamo y salsa de aguacate
  • Presa ibérica con marinado japonés sobre mojo rojo y patatas al pimentón dulce
WIFI

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Aire Acondicionado

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